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無籽葡萄與避孕藥有關?

  最近,網上流傳出一段疑似水果商販和果農對話的視頻,兩人討論無籽葡萄是咋來的,能不能吃,視頻一經發出引發不少人的擔心。為給大家一個準確權威說法,記者采訪了中國農業科學院果樹研究所、農業部果品質量安全風險評估實驗室(興城)主任聶繼雲。對此聶繼雲表示,目前市麵上銷售的無籽葡萄與避孕藥毫無關係,從多年來葡萄質量安全風險評估結果來看,葡萄質量安全是有保障的,消費者可以放心食用。
 
  問題一:無籽葡萄是咋來的?
  聶繼雲介紹,葡萄按有無葡萄籽可以分為兩類,即有籽葡萄和無籽葡萄。所謂有籽葡萄就是天然有種子的葡萄,無籽葡萄可以分為兩種情況:一種是天然無籽的葡萄,有些品種單性結實所以沒有籽,最常見的曬葡萄幹所用的無籽白葡萄就是最典型的例子;另一種是通過現代農業技術手段實現的無籽培育,簡單來說,就是在葡萄開花時期施用一定濃度的植物生長調節劑抑製種子發育,達到無籽的效果,像現在很受老百姓歡迎的無籽巨峰葡萄,就是這樣栽培出來的。
 
  問題二:葡萄用的植物生長調節劑是什麽,安全嗎?
  植物生長調節劑是用來調節植物生長發育的一類農藥,葡萄無籽化栽培中最常用的一類植物生長調節劑是赤黴素,已經合法登記用於葡萄生產。後來,研究人員利用發酵法或人工合成法進行規模生產,用於馬鈴薯、番茄、果樹等作物,促進生長、發芽,提高果實結實率。
 
  聶繼雲表示,使用赤黴素進行葡萄無籽化栽培對消費者是非常安全的,一是因為在葡萄栽培時使用赤黴素的濃度極低,如果濃度高了或施用量大了反而會對植株造成損傷,得不償失。並且,從花期施用赤黴素至葡萄采收要經曆兩三個月的時間,先前噴施的赤黴素基本上都降解了。
 
  根據多年來農業部葡萄質量安全風險評估結果,葡萄中很少檢出赤黴素,檢出樣品中的殘留量不超過0.1mg/kg。二是赤黴素本身毒性極低,按照國際通用的安全限量換算,一個體重60公斤的成年人,每天攝入180mg赤黴素才可能會對健康產生危害。即使按照高殘留水平0.1mg/kg計算,消費者每天要吃1800公斤葡萄才攝入180mg赤黴素,這顯然是不可能的。

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